發跡淡水老街的排隊國民零食「蝦肉餅」·張中瑜先生為第二代接棒者,遵循父親叮嚀品質第一理念,延

績傳統,以新鮮蝦肉作為原料,再用手工揉製,調配出濃濃暇香味的脆口蝦肉餅,區隔市面上的大量色素

及便宜蝦餅·成功開拓出鮮蝦餅的新藍海·並創立「大眼蝦」品牌·繼續研究創新口味、追求極致口感及

有趣的吃法。至今熱銷破百萬包,更成功外銷歐美、新加坡、香港、大陸等16國。