和菓子是日本傳統文化的一大象徵，長久以來給人滿滿的安心與喜樂。源吉兆庵依循古法，並且配合時代喜好調整製程，期許將其深遠意境發揚光大。透過和菓子來傳達日本文化的發想，開始了源吉兆庵走向海外的美妙旅程。從台灣出發，希望更多人知道和菓子的美味，以及日本文化的美和心。