傳承著爺爺－金子半之助先生對料理的純粹精神，以日本純正胡麻油酥炸築地直送新鮮食材，輕蘸三百多年前江戶時代的秘傳醬汁，豪邁又華麗的「江戶前天丼」，饗食，百年好滋味。
100%原汁原味將日本道地的江戶時代古早味引進台灣 從引進獨家秘方醬汁、精選食材及食器的進口、菁英人員赴日研習烹調的精隨，聘請日本設計大師來台設計規畫整體空間，全都是為了完整複製金子半之助的品牌精神，原汁原味完美呈現在這一份華麗、精緻、豪邁又平價的天丼料理。