【新概念店】
1983年(昭和58年)Johan以｢in store bakery(附有工廠的門市)｣的經營型態在東京銀座盛大開幕，在當時是個劃時代創舉，至今已有39年的歷史。

以法國麵包為主的Johan堅持用法國傳統的製作方式提供給麵包愛好者｢比法國更法國的麵包｣因秉持著｢製作世界各國麵包的Johan｣為信念，所以店內也不時能看到以義大利、德國、丹麥、美國等各國的烘烤技術所製作出來的商品。