默爾pasta&pizza自2007年台中街邊店起家，首度引進義大利百年手工窯烤爐，獨家經典豹紋斑餅皮披薩廣受老饕喜愛，堅持主以天然調味料取代味精，拋棄繁複調味，希望為台灣這土地帶來美好的義大利餐飲文化，對默爾來說，食也是一種遊歷，以來自海陸、鄉村田野之食材，帶你暢遊口感的漫遊之旅