起源於1994年由第一代老闆李文宏與老闆娘鄭妃娟在新竹中山路上，創立「廟口鴨肉麵」， 2017年成立中央廚房，更擴大建置中央總部，以提供新鮮優質的鴨肉，往加盟展店服務更多客人的方向前進