1953年創業於嘉義市文化路夜市的攤車，以販賣小吃冬菜蝦仁蛋湯起家，而林聰明的父親喜愛釣魚、熱愛廚藝，遂而賣起魚頭料理，一甲子歲月裡由林聰明傳承父親精湛手藝，將家傳美味發揚光大。目前傳承至第三代掌門人林佳慧，孫女將阿公當年招牌的筆誤，將砂字誤寫成「沙」字成了品牌特色，讓老店品牌創新年輕化經營。